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Recetas explicadas al alcance de todos

Pablo Otero
Doctor Ingeniero
    
Recetas explicadas al alcance de todos

Conocía bien la forma de trabajar de Rafael Prades y sabía que me gustarían mucho sus libros de cocina, como antes me gustaron los libros técnicos que escribió.
Rafael Prades es un Chef Cordon Bleu, es decir, un cocinero de alta cocina. Uno piensa –y acierta– que un diletante jamás podrá preparar un plato como uno de esos chefs. Sin embargo, sin renunciar a la categoría de su cocina, sus tres libros contienen las recetas de algunos maravillosos platos que siempre nos han gustado y las de otros que van a gustarnos a partir de ahora, explicadas al alcance de aficionados como yo. Las recetas vienen acompañadas de excelentes fotografías, otro arte en la que este Chef es maestro.

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