Publicaciones

«Trabajos que he publicado, publicaciones digitales en las que soy editor y gestor de contenidos…»

Publicaciones, fanzines, revistas…

Recetario 20 bloggers 20 recetas

Tentación-es de Cáceres 2.0

Participación en el recetario de la Diputación de Cáceres Tentación-es de Cáceres 2.0 con la receta de Arroz de rabo de Ternera de Extremadura con foie.

>>> 20 bloggers 20 recetas

Fanzine enCrudo

Fanzine enCrudo

Artículos escritos en el Fanzine enCrudo editado por Yanet Acosta y Jacobo Gavira:

>>> Eustaquio el marmitón
>>> Receta de una solterada

Revista FAGOR NEWS

Revista Fagor News

Publicación de la receta de sardina marinada sobre zorongollo.

>>> Receta

Trabajos de gastronomía

Postgrado Experto en Tecnología Culinaria ESAH

Trabajos finales de gastronomía ESAH

Trabajos finales de mis estudios de cocina en ESAH, publicados en formato PDF en la plataforma ISSUU.

>>> Vol I Iniciación a la Cocina Profesional
>>> Vol II Iniciación a la Cocina Profesional
>>> Cocina Profesional Avanzada
>>> Nuevas Técnicas Culinarias
>>> Pastelería

Publicaciones digitales de gastronomía

GastroTraveler

GastroTraveler

La publicación GastroTravelerHistorias de un GastroNómada. Gastronomía y viajes con los cinco sentidos nació en mayo de 2014.  GastroTraveler es el sucesor natural de la publicación Gastronomía con los cinco sentidos, dando un paso al incorporar experiencias sobre turismo y viajes.

>>> gastrotraveler.es

Gastronomía con los cinco sentidos

Gastronomía con los cinco sentidos

Buque insignia durante siete años. La publicación Gastronomía con los cinco sentidos nació en agosto de 2007 bajo el lema «Historias de un gastronómada». Actualmente es un repositorio de recetas, artículos y noticias relacionadas con el mundo de la gastronomía.

>>> conloscincosentidos.com

Forydis by Rafa Prades

Forydis by Rafa Prades

Bajo el lema «Algo se cuece entre fogones [pequeños apuntes de gastronomia]» hay un microblog con fotos y textos de la cuenta de Instagram.

>>> forydis.tumblr.com

Ars Coquendi

Ars Coquendi

La publicación Ars coquendi o el arte de guisar, nació en agosto de 2009 para compartir con mis compañeros de estudio, los trabajos del Postgrado de Experto en Tecnología Culinaria que cursé con la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

>>> arscoquendi.wordpress.com

Cocina.es

Portal cocina.es

Cocina.es es el blog del portal gastronómico Recetascomidas.com uno de los portales más conocidos en el mundo de habla hispana con más de 10.000.000 de páginas vistas al mes. Fui colaborador desde 2010 hasta 2017.

>>> cocina.es

Academia Extremeña de Gastronomía

Academia Extremeña de Gastronomía

Desde 2014 a 2017 fui académico de la AEXG [Academia Extremeña de Gastrornomía]. En este tiempo fui editor y gestor del blog y las RRSS.

>>> aexgastronomia.es

Otras publicaciones

El Rincón de Leo 5.0

El Rincón de Leo 5.0

El Rincón de Leo de 1998 evolucionó a un blog personal en su versión 5.0. En él se puede encontrar el currículun vitae, formación, premios, aficiones…

>>> rafaprades.es

La aventura de la vida

La aventura de la vida

Relato de ficción ganador de uno de los concursos A la luz de mi lumo, organizados por la revista Tiempo de Aventura. Fue escrito en 1992.

>>> la aventura de la vida